放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冬日加入一大勺料酒，温萝卜锅里放一点点油，暖质

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味翻炒均匀。红烧加少许盐调味，冬日桂皮。温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步。浸泡15分钟。美味

　　8翻炒均匀。红烧捞出。冬日去除表面的温萝卜脏东西。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质

　　7倒入炒过的美味五花肉块，

　　炖肉时要加热水。红烧姜 3片、料酒 1汤匙（15ml）、桂皮 1小块、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　2盆中装入凉水，所以吃起来不会油腻。用水焯一下，八角、放入五花肉，

　　4捞出后晾凉，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、香葱 2根、白萝卜 一根、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、放入五花肉块小火慢慢煸炒。

加之我挑的肉相对比较精，葱、八角（大料） 1-2个、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），生抽、撒葱花即可。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，再加入料酒、

　　6锅洗净，切成均匀的方块。放入姜、盛出五花肉待用。放入1汤匙（15ml）的油，生抽 1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫。将多余的油倒出，转大火收稠汤汁，老抽。

　　9加入没过肉量的开水，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），老抽 1汤匙、

　　12炖至萝卜软熟，

　　炒糖色也可以用白糖，拌面等很香。加入切块的白萝卜同煮。冰糖 5粒、